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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東踏輕酸菜魚推薦

知夢里有人間， 說心事問每個人。 走在路沒變故事， 給真心要明月。 >>>更多美文：自創詩

真誠 文/李羿勛 真誠是做人之本，是心靈溝通的橋梁，我們要真誠對待別人。 一個陽光明媚的星期天，媽媽在廚房做飯，我在書房埋頭苦干。突然媽媽叫我，給我50元錢讓去買瓶醋和油。我到附近一個小店選了油和醋后，把50元錢遞給看店的老奶奶。老奶奶找過錢后，我就蹦蹦跳跳回家了，把醋、油、找的錢都交給了媽媽。媽媽接過看后，疑惑地問：“這錢不對呀，怎么少了五元呢？”我一臉茫然，說：“是不是剛才少找了？要不明天我們再去問問店里的人吧。” 第二天，我和媽媽來到昨天那個小店，還沒等我開口，滿臉皺紋的老奶奶就高興地說：“小朋友，你可來了。昨天你買醋和油時我少找你五元錢，現在找給你吧。”我和媽媽連聲感謝，老奶奶邊拿錢邊說：“誠信是做人之本，人吶，一定要誠信。” 是啊，人與人之間應該真誠相待，世界就會越來越和諧。 一個真誠的人 文/吉思盈 自從上次媽媽買菜遇到缺斤少兩的事情之后，我就覺得這世上已經沒有真誠的人了，所以對其他人，尤其是街邊小販，從來都不屑一顧。直到有一天，一位老爺爺改變了我的看法。 那天早晨，我去參加興趣班，因為早上走得急，沒吃早飯，媽媽便讓我在路上買點吃。誰知剛出門，外面就下起了大雨，幾分鐘前滿大街的小販瞬間都不見了，更不用說賣早點的攤位了。眼看著馬上就要遲到了，我心里急得不得了。 正想著不吃算了，突然，我發現角落里一個雨棚下站著一位老爺爺，他一聲不響地忙乎著，旁邊一張硬紙板上寫著：手工早餐。我立即跑過去，掏出錢來：“爺爺，來一份早餐。”“好咧，等一會兒，咱們早餐是現做的。”爺爺收了錢，立刻轉身去做早餐。趁他做早餐，我仔細看了看這位老爺爺：他滿臉皺紋，個子不高，很瘦，衣服上沾滿了油漬，上衣口袋里裝著皺巴巴的錢。我正忍不住要同情老爺爺，忽然看到了灶臺上放著一個礦泉水瓶，里面裝著半瓶油。我心中閃過一絲不安：這是什么油？安全嗎？這時，老爺爺說：“小姑娘，這油是我自己做飯用的。小孩子不吃這廉價油！”“可是，如果給別人做飯也用這個廉價油能省很多錢啊。”我不解。“那怎么行，不能為了賺錢失了良心。”爺爺堅定地回答：“我們老兩口吃得差點沒事，但是出門做生意給你們做吃的就必須用好油，還是要對得起自己的良心啊。”爺爺說著從下面拎出一只油桶，開始給我做起早餐來。 從那天起，我知道了世界上還有很多真誠的人，也明白了只有真誠待人，他人才會真誠待你。 文學需要一顆真誠的心 文/郭雪波 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到了家，我才發現，我的錢包不見了！我快速回想著，從出門到回家，唯一可能偷走錢包的，只有老乞丐！我全明白了，他是故意撞我，趁機偷走我的錢包，之所以不敲詐我，是怕我發覺錢包丟了。一切都明白了！我氣急敗壞，怒氣蓋過理智，從家里沖出去，狂奔回了那條街。他不在，看來他早就跑了！我失落地回了家，媽媽生氣的責怪我也沒聽見，滿腦子只有一個詞語“憤怒”，但我沒辦法，他已經跑了，錢回不來了。 第二天，再一次經過那條熟悉的街道，我竟看見那老乞丐！我下了車，一步步向他走近，理智強壓著憤怒，逼迫我冷靜。我還未開口，他卻激動地拉起我的手，對我說：“唉，你真不小心，把錢包丟了，我想找你的家，可沒找到。現在，我可以把錢包物歸原主啦！”我接過錢包，乞丐又對我說：“點一點，少了我補給你！”說完，他竟笑了，有一種淳樸、憨厚的感覺。我木訥地點點頭，望著失而復得的錢包，流淚了，一半兒是愧疚，一半兒是心酸。他見我哭了，又說：“怎么了，是不是錢少了？來，說少了多少？我窮，但我不窮道德、不窮良心！”我搖著頭，哭得更厲害了，他又笑了，摸摸我的頭說：“別哭了，回家吧！”我啜泣著掏出錢包中的錢，塞到他手里，飛快地跑回車上。他呆呆地站在原地，又微微笑了一下，目送我離去。 老乞丐的笑，是錢能買來的嗎？世界上的東西，又有多少是值得我們用心永遠珍藏的寶物呢？ 人間最美是真誠 文/幽幽野藍莓 如果你問我，什么是人間最美好的感情？我會毫不猶豫地告訴你：人間最美好的感情，莫過于人與人之間的真情實意。 真實地打開你的胸懷，讓溫暖的風撲進來，與純真的友情相擁相抱，由衷的歡喜和快樂會把你包圍起來。你會因此而知道，這世界不是因為美才可愛，而是因為可愛才美。文藝批評家傅雷先生曾經說過：“有了真誠，才會有虛心，有了虛心，才肯丟開自己去了解別人，也才能放下虛偽的自尊心去了解自己。建筑在了解自己了解別人上面的愛，才不是盲目的愛。”法國思想家拉羅什富科也說：“真誠是一種心靈的開放”。是的，心靈的開放猶如一朵初綻的鮮花，美不勝收。 生活在當下瞬息萬變、感情浮躁的年代，有時候我們會迷惘，會找不到真實的自我，會埋怨生活變化太快，一不小心就陷入別人有意或無意制造的漩渦。不錯，這的確是事實。你不見大街小巷里，花花綠綠的男男女女；你不見曖昧的辦公室戀情導致的尷尬和離異家庭孩子哭紅的雙眼；你不見幾乎每個落馬的官員背后，都有小三小四的緋聞，甚至她們相互擠兌、相互殘殺的丑聞也屢見不鮮。 我們的生活似乎陷入了一個怪圈，干干凈凈、純潔無暇的真情意越來越少了。男女之間，夫妻之間，只在乎自己的感受，忽視了對方的需要；只在乎自己的快樂，不考慮對方的悲苦。放任和放縱隨處可見。責任感被商業大潮沖洗得像穿舊的牛仔褲，隨意丟在腦后。于是社會紛亂，人心不古，道德缺失甚至淪喪。 我們敬仰這樣的男人，他們愛家，愛老婆愛孩子，把老婆孩子的利益和感受放得比自己還高，這樣的男人是好男人，所有的女人都喜歡。我們敬仰這樣的女人，她們愛家，愛丈夫愛孩子，把丈夫和孩子的利益和感受放得比自己還高，這樣的女人是好女人，男人敬重這樣的好女人。 誠然，我們都是凡人，我們吃五谷雜糧，誰都逃不脫七情六欲，誰都難免與人交往。清代學者申居鄖說：“世間好看事盡有，好聽話極多，惟求一真字難得”。如果，彼此間都能真誠相待，相互幫助，相互扶持，你敬我一尺，我敬你一丈，把最樸素和最真誠的情誼送給對方，相互溫暖，相互友愛。我相信，人心會換得人心，真誠和善良定會開出無數純潔美麗的鮮花，絢麗了田野和山崗，和諧著城市和鄉村。 荀子曰：“君子養心莫善于誠”。列夫。托爾斯泰也認為，“沒有單純、善良和真實，就沒有偉大”。真誠的情誼是春天和煦的陽光，它會照耀你我的身心，溫暖彼此。真誠的情誼如秋天的果園，碩果累累掛滿枝頭，紅紅的蘋果，金黃的橘子，石榴裂開嘴開心地笑。真誠的情誼像大海，容納來自四面八方的江河溪水，包容所有弱小和卑微。真誠的情誼如旭日初升，它會讓大地充滿蓬勃生機，大美無疆。 留一份童年般的真誠給自己 文/紫霞紅葉 飛一樣的歲月如車輪輾過，一生輾轉，流年逝水，無論天涯海角，成敗與否？我們每個人都要坦然面對一切，看淡一切。每個人在生活中都會有酸甜苦辣，我們只要用最簡單的思想，去過最美好的生活，那才是我們最想要的人生。能平平淡淡的走完人生才是生命的最重要的終點。 在歲月的長河里，無論時間怎么流失，無論是男人還是女人，我們都會有一些生活的故事與經歷，那些經歷的過程，正是陪伴我們一起走過的點點滴滴。無論我們走到那里，到了什么年齡，可是，我們心中的那份童年的真誠卻永遠留在我們的心里。那份天真無邪的童年，那口無遮掩的說話，即天真又活潑，無憂無郁的日子，天塌了也不怕，一天到晚就是嘻嘻哈哈的，不知道什么是憂愁，什么是痛苦。就算是再不如意的事，也只是大哭一場，舜間就象是一陣風吹過，什么都不記得了。 想想，那樣的日子該多好。也不知道是什么時候，我們都隨著時間的流失，年齡的增長，把那些童年的夢想和開心的小故事都給隱藏了起來，藏在了心的最深處。有時無意的想起，會覺得有種甜甜的味道在心底里滋生，又好象在聆聽一首熱情而奔放歌曲，即開心又快樂。可是，過了一會，還有另外一種無法抹去的痛楚在心里蔓延，很快占居了整個心房，更有一些遺撼的感覺存在我的心里。也不知道是什么時候開始，那些童年時的真誠，天真，善良，快樂，都不知去了哪里，一時間僅無法找到。 曾記得我小的時候，有一天，我同媽媽去菜地里種菜，我看到媽媽把菜一蔸一蔸的種在泥土里，那時候我好奇的心，驅使我問媽媽，為什么要把菜種在泥土里，媽媽就告訴我，把小的菜種在泥土里，淋水等菜活了后，就淋肥，那樣菜就會慢慢的長大。我又問，媽媽你怎么知道菜能長大呢，媽媽又告訴我，這是植物科學家研究出來的成果，讀了很多的書才能明白的事。我就說那我要讀書，我也要做一個科學家，媽媽說那要你長大了才能去讀書，只有讀了書才會懂得更多。現在想起我小時候問的那些天真而幼稚的問題，真的很好笑，我小時候很喜歡問，有時候把媽媽問得啞口無言，媽媽就說，我沒讀書所以沒法回答你的問題，等到你長大了，讀書了你就會知道的。于是，我就拼命的想長大。 我還記得，我小時侯的朋友，我們在一起玩，一起嘻鬧，一起跳課，一起買東西吃，兩小無猜的，不管什么事她都和我說，和我商量，我不管做什么也同她說同她商量。我們沒有嫉妒，在各自的面前更不會偽裝，也沒有竟爭。可是隨著我們的年齡長大，也就各奔東西，再也沒有聯系過了。我真的好想再一次擁有這樣的朋友，可是，卻再也找不到了。我的心突然有那么一絲絲的悸動，我的同學，我的同桌，我的知心朋友，我的從小玩到大的伙伴，還有我的閨蜜，你們都在忙些什么，你們也有沒有象我一樣的想念你們而想念我？我好想回到從前，那種與你們一起瘋狂的日子。我知道再也回不去了，心一陣陣牽痛，眼也有些濕潤了，剎那間已模糊了我的雙眼。 那些童年的記憶都深藏在我的心里，那童年的好友，永遠珍藏在我的心里。那不染纖塵的話，無憂無郁的話，還有那天真而單純的思想，現在想起，我的心有些顫動。讓我的心涌起了一種久維的感動。這種感動還摻插著絲絲酸楚，竟象清水一樣純潔無暇，讓人感嘆。人的一生到底有多少純真留在我們的記憶里？還有多少童年的夢想？無法實現的呢？ 我們每個人隨著年齡的增長，隨著時間的輾過，也不知道從什么時候開始？我們的生活發生了變化。不再依偎母親的懷里，撒嬌，啼哭，問這問那的了。也不知從什么時候開始？對自己的要求開始嚴格，對自己的所作所為開始高標準的控制，對自己的言行舉止都要慎重的考慮。以前的活潑天真，嘻笑打鬧的那個小孩早已不知去向了。慕然回首，我們發現再也找不到回來的路。 生活的磨勵，使我們忘記了太多的東西，單純的天真，活潑好動的性格，口無遮掩的說笑，真誠朋友的友誼，簡單而開心思緒，真誠善良的心，等……都再也無法找回。再也無法象小時候一樣，可以忘記一切，肆無忌憚的瘋玩，也不考慮事情是對是錯，更別說是包裝自己，隱藏自己。 現在我們長大了，我們一天比一天的高大，一天比一天的沉默，一天比一天的繁忙，一天比一天的成熟，一天比一天的老練，也一天比一天的謹慎，生怕一腳踏錯，就會跌入萬丈深潭，再也無法爬起。于是，我們把自己搞得非常狼狽，有的甚至還把自己的神經繃得緊緊的，就象是一個木偶工仔，每一個動作，每一句話都是一板一刻的，往日的歡樂，蕩然無存。 有些人為了生活，忙忙碌碌的，一天到晚累得疲憊不堪。可是為了表現出自己是優秀的人，就努力的隱藏自己包裝自己。在拼搏中有太多的竟爭和太多的嫉妒，大多數人為了自己能打敗別人，能達到目地，更是不擇手段的在背后伸出自己的黑手。可是又不能讓別人發現，于是，就只有拼命的掩飾，拼命的把自己偽裝成為心地善良的好人。他們下載了太多的生活程序，設置了太多的開啟密碼，復制了太多的偽造面具，還安裝了太多的保護層次，這樣他們認為是萬無一失了。可是，他們有沒有想到，這個時候正是他們失去得太多的時候。他們失去了那份與人交往的心胸，真誠，理解，信任，坦誠，開心快樂的時光。再也沒有了童年時候的那些真摯的情感了，也沒有與朋友一起瘋玩的那種樂趣了。反而，每天都生活在提心吊膽的日子里，疲憊不堪的生活里，艱辛偽裝的面具下，同而失去自我，失去童真，失去歡樂。試問這樣的人生還有意義嗎？ 所以，我在此奉勸大家一句，不管在什么時候？都不要讓自己活得太過復雜，盡量的保持那份無勾心斗角，無偽裝面具，無背后蛹別人一刀的思想。一定要讓自己生活在童年一樣的真誠里，天真活潑里。人生在世，其實，還有很多比名和利，更重要的東西，值得我們去珍惜，去愛。不要為了名和利，拋棄原有的快樂，原有的真誠。希望大家能留一份童年的真誠給自己。 >>>更多美文：好文章

或許是造山運動的殘留 或許是滄海桑田的成就 或許是菊麗瑪女神保佑 留存下仙境般的大青溝 是民族的勤勞感動了上蒼 沙海中平添出一段錦繡 是造物的智慧融入了自然 荒原上幻化出一脈綠洲 今天我又一次來到青溝 松濤、流水、琴聲悠悠 碧綠、青翠、畫幅一軸 我仿佛穿越到歷史的窗口 三岔口涌來成吉思汗的鐵騎先祖們在濃蔭下吃肉喝酒 望火樓遠眺嘎達梅林的隊伍 勇士們在泉水邊洗去鄉愁 僧王的馬隊曾在林間小路奔走 當年的足跡融入了振興的洪流 菊麗瑪女神勇斗惡魔的傳說 寄托了人們對真善美的追求 讓我終生難忘的大青溝 讓我魂牽夢縈的大青溝 小青湖泛舟 小沙河漂流 馬背上的騎手 蒙古包的美酒 留戀你，大青溝 沙海蒼龍在天地間遨游 感受你，大青溝 故鄉情似陳年老酒醇厚 思念你，大青溝 天造地設的美景永駐心頭 參悟你，大青溝 人與自然的和諧應該到永久 >>>更多美文：自創現代詩

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